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500 gr. Mehl, 100 gr. Butter
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3 ganze Eier und 1 Eigelb
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50 gr. Zucker, 1 Gläschen Anislikör
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abgeriebene Schale von 1 unbehandelten
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Zitrone, 1 Prise Bikarbonat und 2 EL Olivenöl
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zu einem Teig verarbeiten.
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Teig sorgfältig kneten, daraus fingerdicke Rollen formen und
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diese in Stückchen schneiden.
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Diese Stückchen zu Kügelchen formen
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0,5 ltr Öl zum frittieren
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und im heißen Öl ausbacken
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Die struffoli auf ein Tablett legen.
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5 EL Zucker
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karamellisieren.
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250 gr. Honig
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hinzufügen und ca. 10.Min. rühren.
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Dann die struffoli damit übergießen.
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Mit
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kandierten Früchten
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dekorieren.
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