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- Spaghetti al carpaccio-
( Spaghetti mit Rinderfilet )
- Zutaten für 4 Personen -
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100 gr. Rinderfilet
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im Gefrierschrank anfrieren und anschliessend in dünne Scheiben schneiden.
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400 gr. Spaghetti
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al dente kochen.
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1 Bund Basilikum
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waschen, trocknen und nur die Blätter in feine Streifen schneiden.
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100 gr. Champignons
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putzen und in dünne Scheiben schneiden.
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8 EL Zitronensaft und
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8 EL Olivenöl
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verrühren und mit
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Salz und Pfeffer
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abschmecken.
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Die fertig gekochten Nudeln mit dieser Vinaigrette vermischen.
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Danach mit den Rinderfilet- und Champignonscheiben und dem Basilikum, sowie
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4 EL geriebener Parmesan
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anrichten und servieren.
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