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Haselnüsse (geschält + geröstet),
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Thunfisch (in der gleichen Menge wie
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die Nüsse),
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Zitronenschale
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ganz fein hacken und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
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1 Kräuterstrauß aus Petersilie,
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Majoran und Thymian
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kleinhacken und hinzufügen.
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Daraus mit
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Olivenöl
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eine sämige Soße herstellen.
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In Salz eingelegte Sardellen ( ca. 2/Pers.)
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entgräten, in
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Wein und Essig
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"waschen" und trocknen.
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Auf einer Servierplatte einen feinen Streifen Olivenöl verteilen, darauf die Sardellen anrichten
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und die Soße millimeterdick darüber verteilen.
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Servieren.
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