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5-6 Tomaten
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in Würfel schneiden.
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1 kg Miesmuscheln
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putzen und in einer zugedeckten Pfanne bei kleiner Hitze
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aufgehen lassen.
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Die Schalen entfernen.
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Das Muschelfleisch in eine Schale mit den in Würfeln
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geschnittenen Tomaten geben.
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Oregano und eine kleine Handvoll
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frisches Basilikum
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darüber streuen.
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Salzen und pfeffern und etwas
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Olivenol extra vergine
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hinzufügen.
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Das Ganze eine halbe Stunde ziehen lassen.
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300 gr. kurze Pasta (zB Penne)
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al dente kochen, abgießen und mit der
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vorbereiteten Sauce mischen.
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