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0,75 ltr. Sahne
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mit 3 EL Zucker
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in einem Topf verrühren.
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1 Zitronenschale und 1 Zimtstange
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hinzugeben und langsam erhitzen.
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Ca. 10 Min. köcheln lassen..
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Die Sahne durch ein Sieb filtern und
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ca. 60-70 gr. Speisestärke
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nach und nach dazugeben und auflösen.
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Tassen oder Schälchen dünn mit
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Butter
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ausstreichen und die Flüssigkeit hinzugeben.
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Etwas abkühlen lassen und danach für 3-4 Std. in den Kühlschrank
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stellen und fest werden lassen.
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300 gr Erdbeeren und 3 EL Puderzucker
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.mit einem Mixer verrühren und ca. 1 Std. ziehen lassen und anschl. mit etwas Grappa
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parfümieren.
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Panna cotta aus den Förmchen stürzen. Mit der Erdbeersauce anrichten
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und servieren.
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