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Zutaten :
6 Eigelb
190 gr. Puderzucker
300 ml Marsala
Das Eigelb und den Puderzucker in einem Topf mit einem Schneebesen schaumig schlagen bis die Masse sich weisslich färbt.
Dann den Marsala hinzugeben und den Topf in ein heisses (nicht kochendes ! ) Wasserbad stellen.
Die Zabaione mit einem Schneebesen schlagen bis sie schaumig und dickflüssig ist.
In Dessertschälchen und sofort servieren.
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