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500 gr. Artischocken
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vorbereiten ( harte Teile und das Heu entfernen ).
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In Streifen schneiden und einige Zeit in Wasser und Zitronensaft einlegen.
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500 gr. Kartoffeln
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schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
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0,1 l Olivenöl
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erhitzen und Artischocken und Kartoffeln hinzugeben.
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1 Knoblauchzehe
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50 gr.Sardellen, 50 gr. Kapern
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1 Bund Petrsilie (gehackt)
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hinzufügen und 20 Min. leicht anbraten.
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Falls notwendig, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben.
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Alles in eine leicht gefettete Form geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten im
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Ofen garen.
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