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1 Wirsingkopf
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Wirsingblätter blanchieren, abtropfen lassen und die dicken Rippen herausschneiden.
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Eine Mischung aus
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1 Knoblauchzehe, 4-5 Blätter Salbei
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und Petersilie
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zubereiten..
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200 g Nackenfleisch vom Kalb (Hack-
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fleisch);
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200 g Nackenfleisch vom Schwein
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(Hackfleisch)
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150 g gekochte Wurst
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Fleisch und Wurst ganz fein hacken und dem Gemisch aus Knoblauch,Salbei
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und Petersilie hinzugeben.
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2 Eier, etwas Parmesan,Salz und
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Peffer
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dazugeben.
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Einen Esslöffel von dieser Mischung in die Mitte von jedem Wirsingblatt einrollen und in eine
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Auflaufform legen.
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Darauf etwas Parmesan streuen und bei 180 Grad im Backofen ca. 15 Minuten erhitzen.
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Warm servieren.
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