- Austernpilze alla Marcon-
 

Pilze ohne Stengel	3 - 5 Minuten in Essigwasser kochen
	herausnehmen und abtropfen lassen, auf Backrost legen
	und im Backofen trocknen ( 10 - 15 Minuten bei 180 Grad  )
	abkühlen lassen und in die Sauce legen.
Sauce:
Olivenöl, gehackte Petersilie,
4-5 Koblauchzehen,	.
Peperoncino piccante
Salz und Pfeffer