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Dies ist bereits der 12. Band von Cotta´s kulinarischem Almanach, den Erwin Seitz im Klett-Cotta-Verlag herausgegeben hat, und dieser hier befasst sich sehr detailliert und abwechslungsreich mit der italienischen Kochkunst, auch im weiteren, literarischen Sinn.
Es findet sich ein Interview mit der bekannten italienischen Köchin Nadia Santini (und natürlich auch einige Rezepte von ihr), Dirk Schümer erzählt leicht ironisch vom kulinarischen Himmel über Venedig, wir werden über die Kaffeehaus-Tradition in Turin informiert, und Hans-Josef Ortheil erzählt über seinen “Römischen Hunger” als junger Student in Rom. Alles gewürzt mit Informationen über italienischen Wein, sizilianisches Speiseeis, ein “Zitronenlexikon” und natürlich köstlichen Rezepten.
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